よみうりグルメ部

朝の通勤で人々が行き交う、ＪＲ御徒町駅近くに、北京の風景が交わる一角がある。そこは駅からほど近いガード下にたたずむ中国料理店「老酒舗（...

今回、取り上げるのは、サバをオリーブ油などで煮た「鯖（さば）のアクアパッツァ風」。京都御所の近くに昨年、出店したイタリア料理店「ろくそ...

先日、テレビで白菜特集をやっていた。興味をひかれたのは、白菜の葉先で作るお好み焼きと白菜の中心部分で作るスープ。簡単そうなので、まず、...

この年末年始もたくさんの人が訪れただろうか。人気の旅行先、ハワイから、また話題のグルメが上陸した。「ザピッグ＆ザレディー」は、ニューヨ...

食べるのがもったいない。京都の和菓子店「亀屋友永（ともなが）」の「小丸松露（こまるしょうろ）」を見て思わずため息をついた。小箱に梅の花...

友人に韓国家庭料理店へ連れて行ってもらった。店内で店の子が小型タブレットでゲームをしている様子を見て、知り合いの家の夜ごはんに招かれた...

飾り気のない白シャツのような一皿である。静かなたたずまいからは想像できないおいしさに、打ちのめされた。鳥取県産の鶏むね肉を使った「大山...

鳥取県岩美町の田後（たじり）地区は、スルメイカを使った麹漬けが郷土料理として知られる。今回紹介する「スルメの麹漬（こうじづけ）」は、地...

「今夜はステーキを焼くぞ～」と夫が宣言した。元気な高齢者はたいてい肉を、ことに牛肉を好む傾向があるらしい。そんな情報に惑わされたのか、...

東京・清澄白河は、小さいが個性的な店が点在する街だ。散策中に見つけた「酒と肴（さかな）ぼたん」もそのひとつ。ちょうちんの明かりに誘われ...