よみうりグルメ部

リンゴは芯をとり、皮ごとごく薄いスライスに切る。耐熱皿にのせて、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。冷めたら薄力粉大さじ１杯をまぶしておく。

バターはクリーム状に練る。砂糖を２、３回に分けて混ぜる。卵を少しずつ加えて混ぜる。

（２）に薄力粉８０ｇとベーキングパウダーを合わせてふるったものを混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。（１）も混ぜる。

型に（３）を入れる。型を５ｃｍくらいの高さから２、３回落として空気を抜く。

１８０度に予熱したオーブンで４０分焼く。