よみうりグルメ部

豆腐はふきんなどに包んで水気を切っておく。

皮をむいたナガイモとタクアンを７～８ｍｍの角切りにする。

細ネギは小口切りにする。

マグロは１ｃｍの角切りにする。

ボウルにしょうゆ大さじ１／２杯、ワサビ、ゴマ油小さじ１杯を混ぜる。（４）を入れあえる。

ナガイモ、タクアン、細ネギとトビコと天かすの半量を（５）に入れて、あえる。

豆腐は厚みを半分に切って皿に盛り、上に（６）をのせ、残りの細ネギ、トビコ、天かすを散らす。