• 時間の目安:30分
  • 熱量:281kcal(1/4切れ)
  • 塩分:1.4g(1/4切れ)

材料

直径20cmフライパン1枚分

ジャガイモ3個
ロースハム4枚
スライスチーズ3枚

作り方

ジャガイモはスライサーなどで千切りにする。

(1)に塩小さじ1/2杯、コショウ少々を混ぜる。

フライパンにオリーブ油大さじ2杯を入れて広げ、(2)の半量を入れて広げる。ハムを全体にのせる。チーズを重ねて中央におき、残りの(2)をのせて平らにし、中火にかける。

へらで押しながら、10分ほどかけて、ジャガイモが透き通るまで加熱する。返して周りからオリーブ油大さじ2杯を入れ、押しつけずに10分弱火で焼く。

         ◇
 ジャガイモは切ってから水にさらさずに焼きます。ジャガイモのでんぷんを残すことで、ジャガイモ同士がくっついてきれいに仕上がります。

藤井恵

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