よみうりグルメ部

ジャガイモはスライサーなどで千切りにする。

（１）に塩小さじ１／２杯、コショウ少々を混ぜる。

フライパンにオリーブ油大さじ２杯を入れて広げ、（２）の半量を入れて広げる。ハムを全体にのせる。チーズを重ねて中央におき、残りの（２）をのせて平らにし、中火にかける。

へらで押しながら、１０分ほどかけて、ジャガイモが透き通るまで加熱する。返して周りからオリーブ油大さじ２杯を入れ、押しつけずに１０分弱火で焼く。