よみうりグルメ部

ボウルに強力粉、薄力粉、粗塩小さじ１／３杯を入れ、手を回して混ぜる。中央をくぼませ、オリーブ油大さじ２杯、牛乳を入れる。手を同じ方向に回しながら、まとまったら、２分ほどこねる。ラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

ウインナーは斜め薄切り、タマネギは薄切りにする。

（１）を４等分し、強力粉適量（分量外）をふった台にのせ、麺棒で１８ｃｍ長さの楕円（だえん）形にのばす。４枚作る。

フライパンを中火で熱し、（３）を２枚並べ入れ、２～３分焼いて上下を返し、（２）、チーズを等分にのせて蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで焼く。残りも同様に焼き、上にベビーリーフをのせる。