「こぐれひでこ」のタグがついた記事一覧

こぐれひでこの食悦画帳 熱々可憐な白菜のスープ

先日、テレビで白菜特集をやっていた。興味をひかれたのは、白菜の葉先で作るお好み焼きと白菜の中心部分で作るスープ。簡単そうなので、まず、...

2020.01.21

こぐれひでこの食悦画帳 韓国風茶わん蒸しにトマト

友人に韓国家庭料理店へ連れて行ってもらった。店内で店の子が小型タブレットでゲームをしている様子を見て、知り合いの家の夜ごはんに招かれた...

2020.01.14

こぐれひでこの食悦画帳 ポテトとアボカド 温サラダ

「今夜はステーキを焼くぞ~」と夫が宣言した。元気な高齢者はたいてい肉を、ことに牛肉を好む傾向があるらしい。そんな情報に惑わされたのか、...

2020.01.07

こぐれひでこの食悦画帳 うまみたっぷり丸腸もつ鍋

今夜は珍しい料理を作ってみたいなあと思いながら、大型農産物直売所へ出かけた。この直売所のメインは地元産の野菜なのだが、畜産物の売り場も...

2019.12.31

こぐれひでこの食悦画帳 シメサバ風 しっとり鶏肉

夫がシメサバを作り始めて1年ほどたつだろうか。昨今は、レシピサイトという教科書があるので、調理経験が少なくてもやる気さえあれば、そこそ...

2019.12.24

こぐれひでこの食悦画帳 実は簡単 牛肉赤ワイン煮

肉売り場で、「シチュー」と手書きされた牛塊肉と出会った瞬間、頭に浮かんだのは赤ワイン煮。高級フレンチレストランでいただくような洗練され...

2019.12.17

こぐれひでこの食悦画帳 イカとマッシュポテト 絶妙

先日訪れたイタリア料理の食堂で、ヤリイカのソテーとマッシュポテトの料理に出会い、この組み合わせのアイデアに脱帽した。アイデアだけではな...

2019.12.10

こぐれひでこの食悦画帳 カブとハムのグラタン

「日本書紀」の中にカブの栽培が推奨されたという記述が残されていると聞いた。その頃、すでにカブという野菜は庶民にも知られていたのだろうか...

2019.12.03

こぐれひでこの食悦画帳 柿とシュンギク ゴマあえに

小学生の頃、秋には写生会があった。学校近隣の風景を写生するのだが、取り立てて絵心がくすぐられる風景ではなかった。ただ一つだけ、私をひき...

2019.11.19

こぐれひでこの食悦画帳 酸味上品 サンマ混ぜごはん

今年はサンマが不漁だと秋になる前からニュースで聞いていた。数年ぶりのように聞こえるが、去年も一昨年も、もしかしたらその前の年も、そんな...

2019.11.12