「こぐれひでこ」のタグがついた記事一覧

こぐれひでこの食悦画帳 パエリア 魚介でシンプルに

スペイン料理店やバルのメニューには、ほぼもれなくPAELLA(パエリア)がある。注文動向を観察すると、かなりの確率でパエリアを注文する...

2019.08.20

こぐれひでこの食悦画帳 みそ香る さっぱり系イカめし

「メトイカ、取りに来る?」。夏になると知り合いの漁師さんから声がかかり、私は二つ返事で駆けつける。メトイカは春から夏が旬で、神奈川・三...

2019.08.13

こぐれひでこの食悦画帳 ポテトサラダ ゆで卵効果

海辺の町の我が家には、季節ごとに何人もの友人が訪れて、早めの午後から夜8時頃まで滞在する。食べて飲んでしゃべって笑って議論をして、そし...

2019.08.06

こぐれひでこの食悦画帳 セミドライトマト うまみ凝縮

長引く梅雨のせいで野菜が高騰しているというニュースを目にする。野菜の生育には水と土と太陽が必要。小さい時から分かっているはずなのに、そ...

2019.07.30

こぐれひでこの食悦画帳 食感三様 レンコンまんじゅう

新しい野菜はないかしらと野菜ハンターのような気持ちで歩いていたら、レンコンが目に留まった。それはおなじみの薄茶色に斑点のあるレンコンと...

2019.07.23

こぐれひでこの食悦画帳 揚げ浸しナス 納得の薬味

梅雨明けはいつになるのかな。降り続く雨にうんざりして、そんなことを考えていた日、友人からお中元が届いた。しっかりしたコシとツルツルした...

2019.07.16

こぐれひでこの食悦画帳 ロールハクサイ カレー味に

冷蔵庫の野菜室に新聞紙に包まれたハクサイがある。随分前からある。肉と一緒にクタクタになるまで煮込み、あんかけにした時、残ったハクサイ。...

2019.07.09

こぐれひでこの食悦画帳 ゆで豚とキュウリ 甘辛く

先日、スーパーの肉売り場で献立を考えていた時、ふと頭をよぎったのは「雲白肉(ウンパイロウ)」の3文字。長いこと食べていないなあ、と思っ...

2019.07.02

こぐれひでこの食悦画帳 別格 ハマグリのうしお汁

胃腸の調子が回復して何日かたった頃、猛烈に食べたくなったのは握りずしだった。自分で握ってもよかったのだけれど、すしネタにはバリエーショ...

2019.06.25

こぐれひでこの食悦画帳 ホウレンソウと豆腐 相性抜群

胃腸が痛い→治ったみたい→食べたいものを食べちゃおう→あ、また胃腸が痛い。そんなことを繰り返して3週間が過ぎた先日、不安を残しながら出...

2019.06.18

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