よみうりグルメ部

先日、テレビで白菜特集をやっていた。興味をひかれたのは、白菜の葉先で作るお好み焼きと白菜の中心部分で作るスープ。簡単そうなので、まず、...

友人に韓国家庭料理店へ連れて行ってもらった。店内で店の子が小型タブレットでゲームをしている様子を見て、知り合いの家の夜ごはんに招かれた...

「今夜はステーキを焼くぞ～」と夫が宣言した。元気な高齢者はたいてい肉を、ことに牛肉を好む傾向があるらしい。そんな情報に惑わされたのか、...

今夜は珍しい料理を作ってみたいなあと思いながら、大型農産物直売所へ出かけた。この直売所のメインは地元産の野菜なのだが、畜産物の売り場も...

夫がシメサバを作り始めて１年ほどたつだろうか。昨今は、レシピサイトという教科書があるので、調理経験が少なくてもやる気さえあれば、そこそ...

肉売り場で、「シチュー」と手書きされた牛塊肉と出会った瞬間、頭に浮かんだのは赤ワイン煮。高級フレンチレストランでいただくような洗練され...

先日訪れたイタリア料理の食堂で、ヤリイカのソテーとマッシュポテトの料理に出会い、この組み合わせのアイデアに脱帽した。アイデアだけではな...

「日本書紀」の中にカブの栽培が推奨されたという記述が残されていると聞いた。その頃、すでにカブという野菜は庶民にも知られていたのだろうか...

小学生の頃、秋には写生会があった。学校近隣の風景を写生するのだが、取り立てて絵心がくすぐられる風景ではなかった。ただ一つだけ、私をひき...

今年はサンマが不漁だと秋になる前からニュースで聞いていた。数年ぶりのように聞こえるが、去年も一昨年も、もしかしたらその前の年も、そんな...