よみうりグルメ部

和食店のメニューの中に、「シメサバ」という文字を見つけたら、１００％に近い確率で注文する。スーパーの売り場で見かけた場合は、購入率がぐ...

若い頃はエビやカニをありがたいものと思っていなかった。食べるたびに、これはみんなが言うようにおいしいのか、という疑問が頭のどこかから湧...

昔、京都の鮮魚店の店頭でハモの骨切り実演を見学したことがあり、包丁で刻むその細かさに驚がくした。関東ではなじみの薄いハモだが、相模湾で...

９日早朝、強烈な台風が関東地方を直撃した。前の日からすごい台風が来そうだと思っていたが、なすすべはない。運を天に任そうと思い、眠ること...

東京・渋谷駅で電車を降り、いくつものエスカレーターを乗り継いで地上に出ると、ものすごい超高層ビルができていてびっくり。ガラス張りのビル...

神奈川・三浦半島の野菜直販所からスイカの山が消え、スイカと同じような大きさ、同じような色のトウガンが並んでいる。トウガンの旬は７月から...

中華料理店でメニューを眺めながら、たびたび不思議に思うのは、ジャガイモを使った料理がないこと。日本料理なら、ジャガイモの煮っ転がしとか...

美容院で雑誌をめくっていると、サラサラカレーの写真が目に留まった。全くとろみがなさそうなカレースープの中にあるのはナスが一つ。ん、これ...

スペイン料理店やバルのメニューには、ほぼもれなくＰＡＥＬＬＡ（パエリア）がある。注文動向を観察すると、かなりの確率でパエリアを注文する...

「メトイカ、取りに来る？」。夏になると知り合いの漁師さんから声がかかり、私は二つ返事で駆けつける。メトイカは春から夏が旬で、神奈川・三...